Qualität seit 1912

Folgender Text erschien im Juli 2002 anläßlich unseres 25-jährigen Betriebsjubiläums in der Lippischen Landes-Zeitung:

Man schrieb das Jahr 1912, als Bäckermeister Heinrich Schulte und Kaufmann Johann Didzun im Dortmunder Norden ihre Geschäfte gründeten. Es wurden Brot und Kuchen für die Arbeiterschaft der Stahlwerke Hoesch und die Zeche Minister Stein gebacken. Johann Didzun röstete Kaffee, kochte Rübenkraut, legte Heringe ein und produzierte Sauerkraut zum Verkauf im eigenen Geschäft.

Die Zeiten waren hart und sollten im Ersten und Zweiten Weltkrieg noch härter werden. Aber es gab auch glückliche Momente: Ewald Schulte und Gerda Didzun lernten sich kennen und lieben. So wurde aus zwei Firmen der Familienbetrieb, die Bäckerei und Konditorei Schulte. Mehrfache Auszeichnungen und die zufriedene Kundschaft waren der Lohn für die harte Arbeit. Inzwischen hatte Sohn Jürgen seine Ausbildung zum Bäcker und Konditor absolviert und trat in den elterlichen Betrieb ein.

Weil in den 70er Jahren der Dortmunder Norden immer mehr zum Sanierungsgebiet wurde, verlagerte Familie Schulte ihren Betrieb 1977 nach Bad Salzuflen in die Wenkenstr. 114. Hier und heute werden Cafe und Pension Garni von Konditor und Bäckermeister Jürgen Schulte und seiner Frau Ljerka als gelernte Bäckerei- und Konditorei-Fachverkäuferin geführt.

Auch für die dritte Generation gilt: Nur zufriedene Kunden kommen gerne wieder. Dem entsprechend wird großer Wert auf ein gutes und faires Preis-Leistungsverhältnis gelegt. "Für unsere großen Tortenstücke sind wir bis ins Ruhrgebiet bekannt", erklärt Jürgen Schulte. Ein besonderes Verhältnis haben die Schultes zur Jugend. Nicht nur, dass ihre drei eigenen Kinder fachlich und kaufmännisch fit sind, auch die Konditorei mit Cafe ist handwerklicher Ausbildungsbetrieb. "Wir fühlen uns der Tradition und Zukunft gleicherma§en verpflichtet und hoffen noch viele Jahre frische Qualität zu backen, die unsere Kunden und Gäste begeistert", so Familie Schulte.